NOW Foods Virgin Coconut Cooking Oil Organic - Био кокосово олио за готвене

NOW Foods Virgin Coconut Cooking Oil Organic е органично нерафинирано кокосово масло, получено чрез студено пресоване от органични кокосови ядки (Cocos nucifera). Опаковката е 355 ml. Тъй като маслото не е рафинирано, то запазва естествения си аромат и вкус на кокос.

Какво представлява кокосовото масло

Кокосовото масло се извлича от месестата част на кокосовия орех. Нерафинираното (virgin) масло не се избелва и не се дезодорира, затова има мек кокосов мирис и вкус, за разлика от рафинираното, което е почти неутрално. В него преобладават наситените мастни киселини, като най-много е лауриновата, а по-малко са каприловата и каприновата, които са със средна дължина на веригата. При температура под около 24 °C маслото е твърдо и бяло, а при по-висока става прозрачна течност. Това е нормално и не влияе на качеството.

Как действа кокосовото масло

Като всяка мазнина, кокосовото масло се разгражда в червата от ферментите липази до мастни киселини. Мастните киселини със средна верига се усвояват по-бързо и преминават директно в кръвта към черния дроб, докато дълговерижните се пренасят първо през лимфата. Лауриновата киселина заема междинно място.Наситените мазнини са по-устойчиви на окисление при нагряване от полиненаситените, което е причина кокосовото масло да се използва за готвене.

Ключови характеристики

• Съставка: органично нерафинирано кокосово масло (Cocos nucifera)
• Получаване: студено пресоване
• Опаковка: 355 ml
• Приложение: готвене и печене, грижа за кожа и коса
• Марка: NOW Foods

Как се използва

Производителят препоръчва маслото за пържене, печене и запържване (сотиране). То придава лек кокосов вкус на ястията и сладкишите. Може да се използва и като овлажнител за кожа и коса, както и като основа за масажни масла.

За кого е подходящ

Продуктът е за хора, които искат органично кокосово масло с естествен вкус за всекидневно готвене и печене, както и за онези, които предпочитат едно масло и за кухнята, и за грижа за кожата. Ако търсите мазнина без кокосов вкус, рафинираното масло е по-неутрален избор.