NOW Foods Organic Cocoa Powder - Органично какао на прах

NOW Foods Organic Cocoa Powder е 100% чисто органично какао на прах без добавена захар. Продуктът е сертифициран органичен, веган и неалкализиран - обработка, която запазва естествените полифеноли и наситения шоколадов вкус на какаото.

Какво представлява какаото

Какаото (Cocoa) се произвежда от семената на какаовото дърво Theobroma cacao, отглеждано в тропическите региони. След ферментация, изсушаване и смилане на зърната се отделя какаовото масло, а останалата суха маса се превръща в какао на прах. Неалкализираното (натурално) какао не преминава през обработка с алкални соли, затова запазва по-голяма част от естествените си полифеноли - главно флаванолите, както и леко киселия си, по-интензивен вкус.

Как действат какаовите полифеноли

Флаванолите в какаото са растителни съединения от групата на полифенолите. След консумация част от тях се абсорбира в тънките черва, а останалото достига дебелото черво, където чревните бактерии ги разграждат до по-малки активни метаболити. В организма полифенолите участват в антиоксидантните процеси - взаимодействат със свободните радикали и така допринасят за антиоксидантния потенциал на храната. Какаото съдържа още малки количества теобромин - естествен алкалоид, сроден на кофеина, но със значително по-меко действие. Тъй като продуктът е храна, а не лекарство, е редно да се разглежда като вкусна съставка с добър хранителен профил, а не като средство с гарантирани ефекти.

Ключови характеристики

• Съставка: 100% органично какао на прах
• Без добавена захар
• Обработка: неалкализирано, запазени естествени полифеноли
• Сертификати: органичен, веган
• Марка: NOW Foods

Как се използва

Разбъркайте желаното количество в кафе, мляко или растителна напитка до гладка смес. При готвене и печене замества стандартното какао, а в някои рецепти и част от захарта - за по-плътен шоколадов вкус без излишни калории.

За кого е подходящ

Подходящ за всеки, който обича шоколадов вкус без добавена захар - включително вегани и хора на разнообразни хранителни режими, които държат на органични съставки в кухнята си.