NOW Foods Acai Liquid Concentrate - Течен концентрат акай бери

NOW Foods Acai Liquid Concentrate е течен концентрат от плодове акай в бутилка от 473 ml. Производителят използва лиофилизирани (сублимирано изсушени) плодове акай, обработени без разтворители, и посочва стойност, еквивалентна на 35 000 mg пресен акай, без да уточнява за какъв обем се отнася.

Какво представлява акай

Акай (Euterpe oleracea) е палма, която расте в заливните гори на Амазонка, главно в Бразилия. Плодовете ѝ са малки, тъмновиолетови и с размер на боровинка, като по-голямата част от плода е костилка, а ядливата пулпа е тънък слой около нея. Пулпата съдържа мазнини, в които преобладава олеиновата киселина, фибри и растителни пигменти антоцианини, които дават тъмния цвят. Производителят посочва и други фитонутриенти в плодовете: елагова киселина, рутин и катехини. Пресните плодове се развалят бързо, затова извън региона се продават замразени, като сок или изсушени на прах.

Как се усвояват антоцианините от акай

Антоцианините са водоразтворими полифеноли, които оцветяват много плодове в червено, лилаво и синьо. След прием само малка част от антоцианините се усвоява непроменена. По-голямата част се разгражда в червата, включително от чревните бактерии, до по-малки фенолни съединения, които след това се усвояват и преработват в черния дроб. Каква е ролята на тези вещества при прием като добавка все още се изследва, а проучванията при хора са малко. В ЕС няма разрешени здравни твърдения за акай или за антоцианините, затова продуктът се описва като плодов концентрат, без обещания за ефект.

Лиофилизация и особености на течността

При лиофилизацията плодовете се замразяват, а водата се отстранява под вакуум, като преминава направо от лед в пара. Методът работи при ниски температури и се използва, когато съставът на плода трябва да се промени възможно най-малко. Цветът на концентрата може да варира естествено. Възможно е и отделяне на масло и сок с видими малки частици. Производителят посочва, че това е естествена реакция на лиофилизирания акай на прах, а не дефект. Затова бутилката се разклаща добре преди употреба.

Ключови характеристики

• Съставка: концентрат от лиофилизирани плодове акай
• Еквивалент: 35 000 mg пресен акай по данни на производителя, без посочен обем
• Форма: течност
• Опаковка: 473 ml
• Доза: 1 супена лъжица (15 ml)
• Марка: NOW Foods

Как се приема

Разклатете добре бутилката преди употреба. Приемайте по 1 супена лъжица (15 ml) 2 до 3 пъти дневно, директно или смесена с вода или сок. След отваряне съхранявайте бутилката в хладилник. Описанието не посочва пълния състав, например основата на концентрата, затова проверете етикета.

За кого е подходящ

За възрастни, които искат да включат акай в течна форма, лесна за смесване с вода или сок. Концентратът не замества пресните плодове и зеленчуци и разнообразното и балансирано хранене. При бременност, кърмене, прием на лекарства или здравословни проблеми се консултирайте с лекар преди употреба.